Ni d’origine animal, ni de soja, le lait utilisé pour ce nouveau yaourt est celui de la coco. The coconut collaborative présente un dessert pas comme les autres. Parce qu’il n’est pas obtenu par la fermentation de deux bactéries lactiles, ce produit ne peut pas être qualifié de yaourt. Il est le premier dessert réalisé à partir de lait… de coco.