Le marché du sans gluten est emblématique de par sa dynamique de croissance mais également la rapidité et l’ampleur de sa transition d’un produit thérapeutique à un produit de confort.
A l’origine distribués par les enseignes spécialisées, les GMS concentrent désormais 75% des ventes de ce marché.
Comment les distributeurs ont-ils tiré leurs épingles du jeu ?