Les premiers pas des Sushis en GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) remontent à 1999 lorsqu’une PME française a établit une gamme de produits vendue sous la marque Yedo. A l’époque quelques enseignes se montrent intéressées, comme Monoprix, fidèle des concepts branchés et innovants pour satisfaire sa clientèle d’urbains aisés. La tendance de la cuisine japonaise en n’est qu’à ses débuts en France.
Société/Tendances
ArticleNous avons tous lu sur les emballages de nos produits du quotidien, des mentions évocatrices et pourtant floues comme « Faible Teneur en Sucre », « Riche en Fibre », « Naturellement »… Bien souvent ces Allégations Nutritionnelles font pencher la balance lors de l’achat d’un produit. Une sorte de formule magique marketing qui déclencherait la préférence à produits identiques.
Pourtant connaissez vous la différence entre le « Riche en Fibres » et le « Source de Fibres » par exemple ?
Les politiques en ont fait un objet de campagne pour la présidentielle. Les industriels l’utilisent comme argument pour vendre. Tous deux ont compris les enjeux de cette tendance puisque le « Fabriqué en France » est une vraie préoccupation des Français d’aujourd’hui.....
Dernière famille des produits de snacking étudiée dans notre dossier : les salades est le second produit le plus consommé en snacking après les sandwichs, et celui qui enregistre le plus fort taux de croissance avec 15% selon KantarWorldpanel à fin 2011
En grande et moyenne surface (GMS), le marché est ultra dominé par les marques de distributeurs et quelques spécialistes comme Daniel Dessaint. Lustrucru y a fait son entrée en 2011 en déclinant sa Lunch Box avec des recettes de salades froides. L’offre n’a visiblement pas séduit à en croire la disparition des produits des linéaires.
A son tour, Sodebo se lance sur ce segment porteur.
Lancé fin 2009 l’explosion de ce nouveau type de packaging s’est faite dès début 2010 avec les PastaBox de Sodebo. Très vite la PME Nantaise spécialiste des pizza a été rejoint par les ténors du rayon traiteur : Lustucru, Marie, Stoeffler, Fleury Michon et toutes les marques de distributeur. Il s’en est vendues 2 millions en 2011.
Le marché des box ou cups représente aujourd’hui 6,3% du marché du snacking. Principalement présent au rayon snacking frais, vous trouverez également quelques références aux rayons surgelé ou épicerie.
Bien que mature, le marché des boissons dites de snacking, c’est à dire de 50cl et moins, est toujours en forte croissance à +9,3% en valeur sur la France (source : KantarWorldpanel au 1er trimestre 2011) et +6,2% en volume sur le circuit GMS (Source : SymphonyIRI à fin 2011). Aujourd’hui, 50% des clients de la restauration rapide consomment une boisson rafraichissante (Source Panel NPD Crest 2010).
Par boissons on entend bien entendu les traditionnels Sodas et Jus de Fruits mais également des recettes salées. Découvrons les innovations présentées au Salon du Snacking de Paris.