Les enfants détestent les légumes. C’est un fait bien connu, source d’un conflit entre parents décidés à inculquer l’appétit pour les bonnes choses et des enfants encore atteints de néophobie alimentaire. Heureusement, nos ingénieux Suédois ont résolu cette équation par l’innovation.....
International
Article
Le vin est une institution en France. Domaine, cépage, forme de bouteille, année, maturation, dégustation… l’oenologie est un art millénaire régi par un ensemble de codes établis où l’innovation ne peut que difficilement s’exprimer. En plus de cela se trouve en....
L’exotisme est un capricieux levier d’innovation. Plus ce levier est activé, plus il s’épuise, entraînant sa banalisation comme ce fut le cas pour l’ananas, la mangue, le kiwi ou plus récemment, le wasabi. Dans un précédent article, nous avons vu que....
Le consommateur Chinois est le plus sceptique au monde en matière d’alimentation. Ce scepticisme est justifié par le manque de sécurité sanitaire et de transparence au sein du secteur agroalimentaire chinois. Plusieurs raisons expliquent cette situation désastreuse comme l’apparition des....
L’alimentation est une source d’anxiété grandissante chez le consommateur chinois. Celui-ci ne se nourrit pas uniquement par plaisir ou pour satisfaire un besoin vital, mais s’alimente dans l’optique de réussir ses projets à long-terme. Alimentation et succès personnel font la paire. Saviez-vous qu’un....
L’innovation alimentaire est une photographie de notre société. Une innovation pertinente répond aux besoins des consommateurs, souligne les valeurs d’une société et met en évidence les enjeux auxquels cette société est confrontée. Un produit de grande consommation n’est pas simplement....