Les bars ne sont pas encore ré-ouverts mais beaucoup rêvent déjà des apéros estivaux . Et cet été, le hard seltzer, la dernière innovation majeure du rayon boisson, sera sûrement sur beaucoup de table. Elle occupe effectivement une place de plus en plus importante dans les linéaires français. Selon NielsenIQ, une dizaine de marques sont déjà présentes, un magasin alimentaire sur deux en proposant aujourd’hui. Petit tour d’horizon de ce phénomène annoncé.
Une boisson née au Etats Unis qui a déjà bien grandit
Une eau pétillante alcoolisée entre 4 et 6 degrés faible en calorie. Si la formule a de quoi surprendre, elle a déjà conquis une grande partie du globe. Les ventes auraient atteint plus de 4 Milliards de dollars en 2020, les principales marques américaines représentant plus de la moitié du marché selon les chiffres Nielsen.
Avec leur design épuré, moderne et rafraichissant White Claw et Truly font la course en tête de l’autre côté de l’océan. Ces marques ont réussi à s’inscrire comme de véritables phénomènes de mode appuyant le côté tendance et rafraichissant dans leur communication.
Déjà plusieurs références dans les magasins français
Côté français, le chiffre d’affaire de la catégorie reste encore assez faible même si l’on peut notre une accélération ces dernières semaines. Sur 6 mois, les hard seltzer totalisent 250 000€ dont 100 000€ en avril, toujours selon NielsenIQ. Ces ventes se concentrent surtout en proximité (30% du CA) et en Île-de-France (22% du CA).
Plusieurs marques ont fait le pari de se lancer dès l’année dernière. Elles s’appellent Opéan, Natz ou encore Fefe et sont plutôt des petites structures assez peu connues du grand public.
Leurs propositions sont quelques peu différentes. En effet, quelques adaptations ont été faites afin de mieux séduire la clientèle française. Si Fefe a choisi de rester assez proche du concept original en gardant le format canette et la mention hard seltzer, Opéan et Natz ont quant à eux privilégié la pédagogie en choisissant une bouteille en verre et en indiquant la mention « eau pétillante alcoolisée ». On peut également noter le choix du bio et la mise en avant de la naturalité côté recette.
Un univers concurrentiel risquant d’être dense
En plus les américains Snow Melt ou Florida, ces marques doivent faire face à de nouveaux concurrents de taille car plusieurs poids lourd du rayon boisson se sont également invités sur cette tendance naissante.
Topo Chico, la marque de The Coca Cola Company, déjà présente sur les linéaires français depuis quelques semaines, a été un lancement prioritaire assurait Page Guillot, présidente France du groupe, il y a quelques mois pour LSA. C’est un réel exercice de diversification pour le groupe de soft drinks qui cherche à « cibler les jeunes adultes cherchant des alternatives aux boissons alcoolisées traditionnelles, aux goûts plus légers et contrôlant leurs apports caloriques ».
Un autre invité de taille pourrait être Bewiz du numéro 2 mondial des vins et spiritueux, Pernod Ricard. Si le lancement s’est fait un peu plus tardivement, la marque a essayé de proposer des goûts différenciants. Les saveurs best-sellers du produit telles que framboise ou citron vert ont été associées à des touches plus originales comme l’hibiscus ou la fleur de sureau.
Enfin, un invité surprise s’est glissé dans la partie… Carrefour ! Preuve de l’agilité de plus en plus grandissante des MDD, le distributeur a réussi à prendre de cours ses concurrents en lançant sa propre gamme, baptisée Vybz, avant même Coca-Cola. Deux références à la framboise et au citron vert sont disponibles.
Côté prix, Vybz reste fidèle à la promesse marque de distributeur puisque le pack 4x25cl est vendu à 4,99€ contre 9,20€ le pack 4x33cl pour Bewiz ou près de 20€ les 6x33cl pour Natz. Seul Topo Chico arrive à se positionner à peu près au même prix avec une canette 33cl vendue autour de 1,70€. Quoi qu’il en soit, le positionnement prix reste valorisé, bien au dessus d’une bière classique.
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