Les 10 produits qui représentent la France à l’exposition universelle 2015

Tendance n°1 : Santé, recherche et développement. La boisson régénérante Springwave, à la spiruline, a déjà remporté de nombreuses récompenses. Riche en antioxydants, légèrement aromatisée et pauvre en sucre, elle arbore une couleur bleue soutenue.
Tendance n°2 : La culture du vrai goût. Le vinaigre de Reims Clovis, vieilli 6 ans en fûts de chêne, est élaboré à partir de vins issus des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier, selon la tradition champenoise. Il est déjà utilisé par les plus grands Chefs français.
Tendance n°3 : Ca s’est produit près de chez moi. La marque d’éleveurs Brocéliande lance des spécialités charcutières (jambons, lardons, saucisses…) issues de porcs 100% français élevés sans antibiotique dès la fin du sevrage et nourris sans OGM.
Tendance n°4 : Le prêt à (bien) manger. Les fusillis à la bolognaise des Recettes de Céliane allient deux marchés en forte croissance : les box repas et le sans gluten. Ces pâtes nomades sont également garanties sans lactose et 100% bio.
Tendance n°5 : La chasse au gaspi. Les dosettes de 100g de farine de Moulin Decollogne correspondent à la quantité nécessaire pour un gâteau de 4 personnes. Un conditionnement rapide et facile d’utilisation.
Tendance n°6 : Le petit luxe au quotidien. "Petite Faiblesse", de la Crèmerie de mon Père, est un yaourt à l'ancienne aux recettes surprenantes : des combinaisons de fruits, d’herbes aromatiques et d’une crème laitière gourmande. Parfums pimprenelle chocolat, framboise citronnelle, ou thé à la menthe.
Tendance n°7 : Cuisiner et produire à la maison. L'étonnant kit à champignons de Prêt à pousser permet de cultiver de délicieux pleurotes dans sa cuisine en quelques jours. Les kits sont certifiés biologiques et se déclinent en 3 variétés : roses, jaunes et gris.
Tendance N°8 : Audace gastronomique. Groix et Nature a réussi à faire d'une bête boîte de sardine un mets sophistiqué. Les siennes sont préparées à la main et délicatement marinées dans de l'huile de pépins de raisins infusée de carapaces de homards cuisinées.
n°9 : Eloge de la lenteur. Le sucre de raisin Exose, de la Distillerie Latreuille, est obtenu après évaporation de l’eau. On obtient un concentré liquide des sucres de raisin, vendu en barrique avec des affinages différents.
Tendance n°10 : Le plaisir simple. Le nouveau yaourt hyper-onctueux de la laiterie familiale Vrai au goût légèrement acidulé est une déclinaison du yaourt grec. Il est fabriqué avec du lait de vache français et 100% bio.

« Nourrir la planète, énergie pour la vie » : tel est le thème de l’Exposition universelle 2015 qui se tient du 1er mai au 31 octobre à Milan en Italie. L’occasion rêvée pour la France de mettre en avant dans son Pavillon son patrimoine culinaire mondialement reconnu. Mais pas question de donner une image passéiste de l’Hexagone. 10 produits ont donc sélectionnés pour représenter « L’audace et l’inventivité française » en association avec le SIAL (Salon Mondial de l’Alimentation) et le cabinet de tendances XTC. Chacun représente une tendance particulière : chasse au gaspi, locavore… Une vitrine mondiale exceptionnelle pour les fabricants.

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